O Brasil é o maior exportador de carne de frango do mundo

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O Brasil é o maior exportador de carne de frango do mundo. Em relação a esse posto o Brasil  deve estar sempre atento às práticas envolvendo abate com a intenção de satisfazer as exigências de todos os  países importadores. O manejo no pré-abate e o bem -estar animal, a influência do estresse na qualidade da carne, a apanha e o transporte dos animais são ferramentas importantes para o sucesso. Outras opções que devem ser sempre analisadas são o manejo no abatedouro: recepção e tempo de espera dos animais, equipamentos e etapas do abate, Abate Halal, embalagem, armazenamento e comercialização da carne.

Conhecer as etapas e as principais ferramentas e métodos para a realização correta do abate de frangos de corte com a máxima eficiência é fundamental para o sucesso.

Saiba mais sobre estresse e qualidade da carne de frango.

Passo a passo em abate de frangos de corte. Confira.

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Fonte: CPT Cursos Presenciais

Adaptação: Portal Suínos e Aves

 

Curso sobre Abate, Processamento e Comercialização de Frangos de Corte

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Atualizado em: 19 de setembro de 2018

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