Uma das aves consideradas exóticas e com crescente potencial de valorização pela qualidade de sua carne e ovos, a codorna americana é também conhecida como bobwhite.
O animal, originário dos Estados Unidos, quando adulto ultrapassa as 450 gramas e pode produzir uma média de 250 ovos por ano.
De cores variadas, sendo objeto de muitos caçadores nos Estados Unidos, na temporada permitida, é considerada uma ave nobre e de grande valor no país, sendo comercializada a preços diferenciados.
No Brasil, apesar da criação deste animal ainda ser incipiente, existe uma demanda importante de restaurantes e lanchonetes, do tipo gourmet, por este animal, principalmente em relação aos ovos, que podem ser servidos como entrada para diversos pratos sofisticados.
A codorna vem, portanto, despertando o interesse de investidores que já perceberam o potencial desta ave no segmento gastronômico.
Dicas sobre a produção de aves de corte. Confira aqui.
Fonte: Rural News
