A secretaria de agricultura de São Paulo propôs que seja feita revisão nas normas de produtos da suinocultura. Voltada em especial à produção artesanal. O intuito é adequar as normas para os dias atuais, além de acrescentar a sanidade e segurança alimentar dos produtos ofertados.
A suinocultura artesanal tem expressiva representação no estado de São Paulo, como exemplo, linguiças e salames. A secretaria espera que os próprios produtores auxiliem na adequação da lei.
Além de garantir a saúde pública, a revisão da lei pretende tirar os produtores da marginalidade. O estado de São Paulo é maior consumidor de carne suína no país, chegando a 700 mil toneladas de carne consumidas.
Para adequação da lei os produtores devem ter um planejamento da produção e comercialização dos produtos oferecidos. Saiba mais.
Fonte: Suinocultura Industrial