O consumo da carne suína é restrito ou muitas vezes evitado, devido ao mito que a carne suína não é saudável e pode ser prejudicial à saúde dos homens.
É importante saber que a carne suína é uma fonte saudável de proteína animal, e não se pode fazer uma associação tão grande do produto a gordura, insalubridade, colesterol e outros que venham a prejudicar a saúde humana.
Nos últimos trinta anos o processo de criação e comercialização do produto passou por muitas melhorias. Foram investidos em melhorias genéticas, nutrição animal, manejo e sanidade e com isso a carne suína produzida hoje, tem níveis de colesterol próximos ao encontrado em carnes de aves.
A carne suína é rica em proteínas com alto potencial biológico, vitaminas do complexo B, minerais, cálcio, fosforo, potássio e ferro e assim como qualquer outro alimento deve ser consumido moderadamente e preparado de forma saudável.
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Fonte: Blog Ouro Fino
Adaptação:Portal Suínos e Aves
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