Frango resfriado contaminado por campylobacter

frango1No Reino Unido foram encontrados para venda 19% dos frangos inteiros resfriados e embalados, com altos níveis de contaminação pela bactéria campylobacter, de acordo com a pesquisa realizada pela Agência de Normas Alimentares (FSA).

A conclusão do estudo foi em fevereiro e avaliou 4 mil amostras de grandes lojas de varejo e açougueiros durante um ano, foi constatado que a bactéria é encontrada em alimentos lácteos e também em frangos.

A pesquisa tem como objetivo que a porcentagem de casos positivos fique abaixo dos 10% até o final de 2015. Segundo dados 280 mil pessoas adoecem no país devido infecção pela bactéria.

Fonte: www.aviculturaindustrial.com.br

Enfermidades transmitidas por alimentos.

Os Princípios Gerais de Higiene do Codex Alimentarius.

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